QUINOA STUFFED BELL PEPPERS

Thésé stufféd béll péppérs will providé thé nutrition that you nééd for a héalthy, balancéd méal!

INGRéDIéNTS:

• 3 cups cookéd quinoa
• 1 (4-ouncé) can gréén chilés
• 1 cup corn kérnéls
• 1/2 cup cannéd black béans, drainéd and rinséd
• 1/2 cup pétité dicéd tomatoés
• 1/2 cup shréddéd péppér jack chéésé
• 1/4 cup crumbléd féta chéésé
• 3 tabléspoons choppéd frésh cilantro léavés
• 1 téaspoon cumin
• 1 téaspoon garlic powdér
• 1/2 téaspoon onion powdér
• 1/2 téaspoon chili powdér, or moré to tasté
• Koshér salt and fréshly ground black péppér, to tasté
• 6 béll péppérs, tops cut, stémméd and séédéd

DIRéCTIONS:

1. Préhéat ovén to 350 dégréés F. Liné a 9×13 baking dish with parchmént papér.
2. In a largé bowl, combiné quinoa, gréén chilés, corn, béans, tomatoés, chéésés, cilantro, cumin, garlic, onion and chili powdér, salt and péppér, to tasté.
3. ...........
4. ..................

Full Recipe >> damndelicious.net

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