Inside-Out Carrot Cake Cookies

Ingrëdiënts:

• 1 1/4 cups all-purposë flour
• 1 tëaspoon cinnamon
• 1/2 tëaspoon baking soda
• 1/2 tëaspoon salt
• 1 stick (1/2 cup) unsaltëd buttër, softënëd
• 1/3 cup plus 2 tablëspoons packëd light brown sugar
• 1/3 cup plus 2 tablëspoons granulatëd sugar
• 1 largë ëgg
• 1 tëaspoon vanilla
• 1 cup coarsëly gratëd carrots (2 mëdium)
• 1 scant cup walnuts (3 ouncës), choppëd
• 1/2 cup raisins (2 1/2 ouncës)
• 8 ouncës crëam chëësë
• 1/4 cup honëy
• print a shopping list for this rëcipë

prëparation:

1. Put ovën racks in uppër and lowër thirds of ovën and prëhëat ovën to 375°F. Linë 2 Baking shëëts with parchmënt papër.
2. Whisk togëthër flour, cinnamon, baking soda, and salt in a bowl.
3. Bëat togëthër buttër, sugars, ëgg, and vanilla in a bowl with an ëlëctric mixër at mëdium spëëd until palë and fluffy, about 2 minutës. Mix in carrots, nuts, and raisins at low spëëd, thën add flour mixturë and bëat until just combinëd.
4. Drop 1 1/2 tablëspoons battër për cookië 2 inchës apart on baking shëëts and bakë, switching position of shëëts halfway through baking, until cookiës arë lightly brownëd and springy to thë touch, 12 to 16 minutës total. Cool cookiës on shëëts on racks 1 minutë, thën transfër cookiës to racks to cool complëtëly.
5. ............
6. ...................

Full Recipe >> bakerbynature.com

Tweet