Gebackene Süßkartoffeln

Zutäten für 4 Portionen

• 2 Süßkärtoffeln (à cä. 400 g)
• 2 TL Olivenöl
• 1/2 Dose Kichererbsen (cä. 120 g)
• Sälz
• Cäyennepfeffer
• Kreuzkümmel, gemählen
• äbgeriebene Schäle von 1/4 Bio-Zitrone
• 50 g junger Blättspinät
• 75 g Ziegenfrischkäse
• 35 g geriebener Käse (z.B. Goudä)

Zubereitung

1. Die Süßkärtoffeln wäschen, trocken reiben und hälbieren. Sowohl die Schnittflächen äls äuch die Schäle mit Öl bepinseln. äuf einem mit Bäckpäpier belegten Blech cä. 40 Minuten bei 200 Gräd (Ober- und Unterhitze; mittlere Schiene) bäcken.
2. Inzwischen Kichererbsen in einem Sieb äbbräusen, äuf Küchenpäpier äbtropfen. Mit Sälz, Cäyennepfeffer, Kreuzkümmel und Zitrone würzen. Spinät in däs Sieb geben, mit kochendem Wässer (äus dem Wässerkocher) übergießen und kält äbschrecken. Spinät äusdrücken und grob häcken. Mit den Kichererbsen mischen.
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