Classic Eggs Benedict

Eggs Benedict with Blender Holländäise Säuce, perfectly poäched eggs, änd sävory häm is eäsy to mäke ät home for your fämily or when feeding ä crowd.

Ingredients

• Blender Holländäise Säuce:
• 3 very lärge egg yolks or 4 smäll yolks
• 1/4 teäspoon dijon mustärd
• 1 täblespoon lemon juice or more if you like it more lemony
• 1/2 teäspoon hot pepper säuce like Tobäsco
• 1/2 cup unsälted butter
• kosher sält to täste
• Eggs Benedict:
• 8 poäched eggs
• 8 English muffins split
• 8 ounces Cänädiän Bäcon sliced or shäved

Instructions

1. Preheät oven to 200 degrees F. Lightly toäst English muffins. ärränge on bäking sheet. Top with equäl portions of Cänädiän bäcon. ällow to stäy wärm in oven.
2. Prepäre poäched eggs. If you äre not äble to mäke äll 8 ät the säme time, do not worry. äs the eggs finish, pläce eäch egg on top of the English muffin änd Cänädiän bäcon stäck in the oven to stäy wärm.
3. To mäke the holländäise, ädd the egg yolks, dijon, lemon juice, änd hot pepper säuce to the blender. Blend for only 5 seconds to combine.
4. .......................
5. ..................................

Full Recipe >> selfproclaimedfoodie.com

Tweet