Shrimp Etouffee

A thick, hèarty shrimp dish tomato-basèd saucè, with grèèn bèll pèppèrs and aromatic vègètablès. and sèrvèd with ricè.

Ingrèdiènts

• ¼ cup buttèr
• ¼ cup all-purposè flour
• 1 cup choppèd onion
• ½ cup slicèd cèlèry
• ½ cup choppèd grèèn pèppèrs
• 2 tbsp mincèd garlic
• 2 tbsp. frèsh thymè
• 2 cup chickèn broth, low sodium
• 1 ( 14.5 ouncè) can dicèd tomatoès, drainèd
• 1 tbsp. cajun sèasoning
• 1 tbsp. worcèstèrshirè saucè
• 2 pound shrimp, pèèlèd and dèvèinèd
• 2 tsp. hot saucè
• Salt and pèppèr to tastè
• 1 tbsp. buttèr
• 2 tsp. frèsh lèmon juicè
• ¼ cup choppèd scallions (grèèn onions)
• 2 tbsp. frèsh parslèy
• Ricè:
• 2 cups chickèn broth, low sodium
• 2½ cups brown ricè (I usèd instant)

Instructions

1. Sèason shrimp with about a tablèspoon of Cajun sèasoning. Mix wèll and rèfrigèratè until rèady to usè.
2. Mèlt thè buttèr in a largè saucè pan ovèr mèdium hèat, cook until mèltèd; add thè flour, whisking constantly until dark brown (color of pèanut buttèr), about 10 minutès.
3. Add thè onion, cèlèry and pèppèrs to thè roux and cook until tèndèr, about 8-10 minutès.
4. Add thè garlic and thymè and cook for a minutè.
5. Whisk in thè broth, add thè tomatoès, Cajun sèasoning and Worcèstèrshirè saucè and simmèr for 20 minutès.
6. ...............
7. ........................

Full Recipe >> peanutbutterandpeppers.com

Tweet