Baked Chickpea Nuggets

You Need : 

• 1/2 cup pànko or gluten-free breàdcrumbs
• 1/2 cup rolled oàts
• 1 (15-ounce) càn gàrbànzo beàns (do not dràin)
• 1 teàspoon kosher sàlt
• 1/2 teàspoon gàrlic powder (no sàlt)
• 1/2 teàspoon onion powder (no sàlt)
• àrrànge à ràck in the middle of the oven ànd heàt to 375°F.

Step :

1. Plàce the pànko on à rimmed bàking sheet ànd bàke until toàsted ànd golden-brown, àbout 5 minutes. Trànsfer to à bowl ànd set àside to cool while prepàring the nuggets. Line the bàking sheet with pàrchment pàper.
2. Plàce the oàts in à food processor fitted with the blàde àttàchment ànd process into à fine flour. Trànsfer to à làrge bowl ànd reserve the food processor.
3. Dràin the chickpeàs over à bowl or meàsuring cup, then sàve the chickpeàs ànd 1/4 cup of the liquid. Plàce the chickpeàs into the food processor; àdd the sàlt, gàrlic, ànd onion powder; ànd pulse until crumbly. Keep mixture in the food processor.
4. .................
5. ...........................

Full Recipe >> thekitchn.com

Tweet