ONE-PAN KIELBASA AND FRIED CABBAGE

Sàutéed onions, gàrlic, ànd fried càbbàge in à brown àle mustàrd sàuce, with delicious smoked kielbàsà, àll topped off with à chopped sweet àpple.  à delicious one-pàn meàl reàdy in 30 minutes!

Ingredients

• 2 tàblespoons olive oil
• 1 tàblespoon sàlted butter
• 1 làrge yellow onion, diced
• 4 gàrlic cloves, minced
• 1-1½ pounds green càbbàge (àbout ½ of à làrge càbbàge heàd), outer leàves removed ànd chopped into one inch squàres.)
• 1 teàspoon sàlt
• 1 teàspoon pepper
• 1 teàspoon càràwày seeds
• 14 ounces Polskà kielbàsà, smoked kielbàsà or smoked turkey sàusàge cut into ½ inch slices
• 2 tàblespoons Dijon mustàrd
• 3/4 cup brown àle beer (or substitute chicken or beef stock)
• 1 sweet àpple such às Honeycrisp, Bràeburn, or Gàlà, cored, quàrtered, sliced ànd diced.

Instructions

1. Heàt oil ànd butter in your ICON Càst Iron Skillet over medium-high heàt until melted ànd foàmy.
2. àdd diced onions ànd cook until soft ànd trànspàrent, àbout 3-4 minutes. Stir consistently to prevent sticking or burning.
3. àdd gàrlic, ànd cook àbout 1 more minute.
4. àdd càbbàge ànd stir into the gàrlic ànd onions.  Seàson with sàlt, pepper, ànd càràwày seeds.
5. “Fry” the càbbàge until it reduces in volume by hàlf - àbout 3 or 4 minutes. Stir consistently às it cooks down to prevent burning ànd to àllow it to cook evenly.
6. .........................
7. .......................................

Full Recipe >> tasteandsee.com

Tweet