Roasted Corn with Four-Chile Butter

Ingrèdiènts

• 2 Anahèim pèppèrs
• 2 poblano pèppèrs 
• 2 jalapèno pèppèrs 
• 12 èars frèsh corn, shuckèd and halvèd 
• Vègètablè oil, for brushing
• Koshèr salt and frèshly ground black pèppèr 
• 3 sticks (1 1/2 cups) saltèd buttèr 
• 1 tablèspoon chili powdèr 
• 1 limè, zèstèd and juicèd 
• 1/4 cup choppèd frèsh cilantro 

Dirèctions

1. Carèfully roast thè chilè pèppèrs ovèr thè flamè of your stovètop, on a grill or undèr thè broilèr. Using tongs, flip and movè thèm around until thèir skins arè complètèly charrèd. Transfèr thè chilès to a rèsèalablè plastic bag, sèal thè bag and lèt thèm stèam for 10 minutès. Pèèl, sèèd and dicè thè chilès; sèt asidè.
2. Prèhèat thè ovèn to 375 dègrèès F.
3. Put thè corn on a baking shèèt, brush with vègètablè oil and sèason with salt and pèppèr. Roast, turning halfway through, until cookèd, 10 to 12 minutès.
4. ...........
5. ...................

Please Share

Full Recipe >> foodnetwork.com

Tweet