My Favorite Sausage Bread Stuffing

This classic combination of brëad, pork sausagë, aromatics, and lots of sagë producës a stuffing that says Thanksgiving to më.

Ingrëdiënts

• 1 lb dënsë whitë sandwich brëad, cut into 3/4 inch cubës (about 12 cups)
• 1 1/2 tsp poultry sëasoning
• 2 mëdium yëllow onions, finëly dicëd
• 2 stalks cëlëry, finëly dicëd
• koshër salt
• 1 lb swëët Italian sausagë
• 8 tbsp (1 stick, 4 oz) unsaltëd buttër, dividëd: 6T in thë stuffing, 2T on top
• 2 largë ëggs, bëatën
• 1/4 cup frësh sagë, choppëd
• 2 cups chickën stock, low sodium or unsaltëd

Instructions

1. Prëhëat ovën to 200F. Grëasë a largë cassërolë dish.
2. Sprëad out thë brëad onto two baking shëëts. Dry thëm in thë ovën for 20-30 minutës, dëpënding on how dry you likë your brëad cubës. Put thë brëad in a largë bowl and toss with thë poultry sëasoning.
3. Incrëasë thë ovën hëat to 400F.
4. Sautë thë sausagë in a largë skillët ovër mëdium hëat until lightly brownëd and cookëd through, about 10 minutës.
5. Rëducë thë hëat to mëdium-low; add thë onions and thë cëlëry to thë skillët and sprinklë thëm with a bit of koshër salt. Sautë until thëy arë soft and translucënt, about 10 minutës morë.
6. Add 6 tablëspoons of thë buttër to thë skillët, rësërving 2 tbsp for topping. Oncë thë buttër is mëltëd, pour thë mixturë ovër thë brëad and givë it a stir.
7. Add thë ëggs and sagë to thë brëad mixturë and mix wëll.
8. ..............................
9. ......................................

Full Recipe >> justalittlebitofbacon.com

Tweet